Omdat 2016 door de Verenigde Naties werd uitgeroepen tot het jaar van de peulvrucht was het een logische keuze om peulvruchten op te nemen als Voedsel voor de Toekomst. Dankzij de vele kwaliteiten, zijn peulvruchten zeer relevant in het licht van de toekomstige uitdagingen van ons voedselsysteem.
Eerst en vooral, zijn peulvruchten gezond en voedzaam: ze zijn rijk aan eiwitten, vezels, vitaminen, mineralen en aminozuren, maar arm aan verzadigde en transvetten. Omdat ze betaalbaar zijn, is het een belangrijk basisvoedsel voor armere consumenten in ontwikkelingslanden.
Recent onderzoek heeft aangetoond dat de dagelijkse consumptie van peulvruchten typische Westerse welvaartziekten kan voorkomen zoals diabetes, hart- en vaatziekten, en darmkanker.
Het hoge eiwitgehalte maakt dat peulvruchten een goede en betaalbare vleesvervanger zijn, wat zowel in Noord als Zuid een belangrijke troef is.
Peulvruchten zijn gedroogd en hebben hierdoor een lange houdbaarheidsdatum zonder voedingswaarde te verliezen. Dit laat een enorme flexibiliteit toe tussen oogst en consumptie en kan hierdoor ook bijdragen aan voedselzekerheid in arme gebieden.
De teelt is milieu- en klimaatvriendelijk: peulvruchten behoren tot de vlinderbloemigen. De bacteriën in de wortels leggen stikstof uit de lucht vast in de bodem, zodat andere planten die kunnen opnemen. Dit maakt de teelt geschikt voor systemen van wisselteelt, omdat ze de bodem voeden, waardoor nood voor bemesting vermindert.
Vele peulvruchten zijn droogte-resistent, waardoor ze zeer geschikt zijn voor droge gebieden. Arme gemeenschappen die in droge gebieden leven, hebben vaak te kampen met voedselonzekerheid. Peulvruchten, aangepaste aan de lokale omstandigheden, zijn hier een ideale toevoeging. Door de lage productiekosten geven peulvruchten een goede winstmarge voor de boer.
PEULVRUCHTEN uit Tanzania
Tanzania staat in de top 10 van belangrijkste producenten van peulvruchten. Peulvruchten zijn er een belangrijk onderdeel van het dagelijkse dieet, zeker voor arme consumenten.
Gezocht: Voedsel voor de Toekomst wenst een duurzame keten op te zetten, waarbij tegelijkertijd een bijdrage wordt geleverd aan de ontwikkeling van afzetmarkten, zowel lokaal als internationaal, en productverbetering in Tanzania. Tanzania produceert verschillende variëteiten bonen. De productie gebeurt voornamelijk door kleinschalige boeren, meestal vrouwen. Een deel van de productie wordt geconsumeerd, het surplus wordt verkocht. Op dit moment is de productiviteit laag en de infrastructuur voor het verwerken van het product kan in het algemeen geen voldoende kwalitatief product aanleveren voor de Europese markt, wat export in de weg staat.
De partners van Voedsel voor de Toekomst hebben als doel om enerzijds de productiviteit en kwaliteit van het product te verbeteren. Anderzijds staat het verbeteren van de toegang tot de producten op de lokale markt voorop. Hier bovenop willen de partners bijdragen aan innovatie, dit zowel wat betreft productie- en verwerkingsmethoden om kwaliteit en toegang tot internationale markten te verbeteren. Dit alles zal uiteindelijk bijdragen aan verbeterde inkomens van Tanzaniaanse boeren.
Tijdens het gehele proces zullen de partners zoeken naar ecologische, economische en sociale innovatie. Dit kan innovatie zijn in de toeleveringsketen (productie, naoogst, transport, verwerking…), maar evenzeer qua eindproduct. Een ketenanalyse zal aanwijzen waar de knelpunten liggen en verbeterpunten mogelijk zijn.
Bronnen:
BTC. (2012). Organic Kidney Beans: Potential for certified producers in Tanzania. BTC, Belgian Development Agency.
FAO. (2016). Opgehaald van 2016: International Year of Pulses: http://www.fao.org/pulses-2016/en/
Siddiq, M., & Uebersax, M. (2013). Dry Beans and Pulses Production, Processing and Nutrition. Wiley-Blackwell.